Konserve et çeşitleri(2)

(3) TurşuKonserve et: Çiğ etten tuz, nitrat, şeker ve diğer yardımcı maddelerle hazırlanmış karışık tuz ile salamura edilmiş ve daha sonra işlenmiş bir kutudur. Bu ürünler, öğle yemeği eti, tuzlu sığır eti, domuz eti ve jambon gibi parlak kırmızı ve yüksek su tutma özelliğine sahiptir.

(4) FümeKonserve et: dekapaj ve tütsülemeden sonra işlenmiş ham maddelerden yapılan kutular. Batı jambonu, füme kaburga vb. gibi belirgin bir dumanlı tada sahiptir.

(5) SosisKonserve et: Et salamura edilir ve daha sonra çeşitli yardımcı malzemelerle ilave edilir, kıyılmış ve kıyılmış et yapmak için karıştırılır, daha sonra kasaya konur, tütsülenir, önceden pişirilir ve konserve edilir.

(6) iç organKonserve et: Domuzların, sığırların ve koyunların iç organlarından ve yan ürünlerinden işlem, baharat veya dekapaj sonrası yapılan kutular, iç organlara ait kutulardır. Domuz dili, öküz dili, domuz karaciğeri sosu, öküz kuyruğu çorbası, haşlanmış domuz çeşitli ve diğer kutular gibi