Yüksek Enerjili Sıkıştırılmış Bisküvi Yapma Yöntemi

yapma yöntemisıkıştırılmış bisküvi
Sıkıştırılmış bisküvi yapmak için genellikle birkaç yöntem vardır. Birinci tip,sıkıştırılmış bisküvikıtır bisküvilerin ufalanması, malzemelerin eklenmesi ve sıkıştırılmasıyla yapılır. Genellikle gevrek bisküviler, gevrek veya gevrek bisküvilerin tarifine ve üretim sürecine göre yapılır, daha sonra bisküviler granül ve toz karışımı halinde ezilir ve sıvı şurup, yağ ve su ilave edilir ve karışım eşit şekilde karıştırılır. model ve mekanik sıkıştırma ile sıkıştırılmıştır. haline gelmek.
İkincisi, çeşitli toz hammaddeleri sıvı yağ ve şurup ve diğer hammaddelerle karıştırmak, bunları granüler bir yapıya karıştırmak ve daha sonra pişirmek, kurutmak ve sonra kalıplamak için hava akımı veya kaynar kurutma ekipmanı kullanmaktır.
Üçüncü yöntem, patentli yüksek kalorili ve düşük proteinlisıkıştırılmış bisküvi. 150~250 kısım önceden jelatinleştirilmiş nişasta, 30-50 kısım yemeklik bitkisel yağ, 20-40 kısım şeker ve gıda boyası, tatlandırıcı ajan. Önceden jelatinleştirilmiş %10-20 nişasta bulamacı, kurutulmuş, tablet haline getirilmiş ve 80-120°C sıcaklıkta ezilmiştir. BHA, BHI ve dimetil polisiloksan köpük kesicilerdir ve daha sonra bunları öngörülen formüle göre karıştırarak bir hamur elde edin ve sert ve kırılgan bir cilt oluşana kadar 180-185 °C'de 15-18 dakika pişirin. Bitmiş bisküviler dondurulur ve Mağazada paketlenir.