"Konserve Gıda" nedir?

Konserve gıda, ticari aseptik gereksinimleri karşılamak için nitelikli ham maddeler işlendikten, hazırlandıktan, konserve edildikten, mühürlendikten, sterilize edildikten, soğutulduktan veya aseptik olarak konserve edildikten sonra normal sıcaklıkta uzun süre saklanabilen gıdaları ifade eder. Konserve gıda teknolojisinin iki temel özelliği vardır: mühürleme ve sterilizasyon.

Bununla birlikte, şişelenmiş fermente soya peyniri, sos, bal, konserve süt tozu, Coca Cola ve benzeri gibi kapalı kaplarda paketlenmiş tüm yiyeceklere konserve gıda denilemez.

Konserve yiyecekler, uzun raf ömrü, uygun beslenme, güvenlik ve sağlık, beslenme ve sağlık özelliklerine sahiptir. Konserve gıdanın icadı yaklaşık 200 yıllık bir geçmişe sahiptir. Teknolojisi olgun ve tüketici pazarı tüm dünyada. Çin'in konserve endüstrisi, yeni Çin'in kuruluşunun ilk günlerinde başladı. ABD saldırganlığına direnmek ve Kore'ye yardım etmek için verilen savaştan reform ve dışa açılmanın ilk günlerine kadar, Çin'in ihracatına ve ekonomik inşasına önemli katkılarda bulundu. Şu anda Çin, dünyanın en büyük konserve gıda üreticisi ve ihracatçısı haline geldi ve konserve gıda hala Çin'in ana ihracatı işlenmiş gıdadır.