Ev > Haberler > Endüstri Haberleri

Konserve Yiyeceklerin Gizemini Ortaya Çıkarın

2021-11-06

Konserve yemek nedir?

Konserve ürünler, hammadde ön işlemi, konserve, egzoz, mühürleme, sterilizasyon ve soğutmayı içeren bir dizi işlemle yapılır.

Konserve yiyeceğe dönüştürülebilmesi için sızdırmaz bir kap (kompozit filmden yapılmış yumuşak bir torba dahil) olması gerekir. Ve egzoz, sızdırmazlık, sterilizasyon ve soğutma olmak üzere dört süreçten geçmelidir. Teorik olarak, patojenik bakterileri, bozulma bakterilerini, mantarları öldürmek ve enzimleri etkisiz hale getirmek için üretken süreç yapılmalıdır.

En yaygın konserve yiyecekler şunlardır:

1. Konserve etler, örneğin konserve kızarmış domuz eti, konserve kızarmış sığır eti, konserve ton balığı vb.

2. Konserve şeftali, konserve portakal gibi konserve meyveler.

3. Konserve lahana turşusu, kuru fasulye gibi konserve sebzeler.


Konserve yiyecekler neden bu kadar uzun süre saklanabilir? Çok fazla koruyucu eklendi mi?

Numara! Kutuların bir yıl, bir buçuk hatta birkaç yıl dayanabilmesinin nedeni koruyucu maddelerden değil, süreçten kaynaklanmaktadır. Konserve gıda hammaddeleri önce sterilize edilmeli ve daha sonra aseptik bir tanka konulmalı, sıcakken kapatılmalı, soğuduktan sonra tanktaki basınç, şişe ağzının daha sıkı olmasına (termal genleşme ve soğuk büzülme prensibi) ve dışarıdaki bakterilere neden olacaktır. giremez; Kesinlikle bu şekilde yapılan bir kutu, koruyucu olmadan iki veya üç yıl bozulmaz, bu nedenle koruyucu eklemeye gerek yoktur.


Konserve yiyecekler besleyici olmayan abur cubur mu?

Numara! Aslında, kutu genellikle sterilizasyon işleminden yapılır ve ısıtma sıcaklığı çok yüksek değildir, genellikle 150 santigrat dereceden fazla değildir, kutunun beslenmesini daha iyi sağlayabilir ve evde yemek pişiririz, pişirme sıcaklığının aşılması kolaydır 200 santigrat derece.

Konserve sektörünün mevcut durumu

Şu anda, gıda arzının kısıtlı olduğu durumlarda konserve gıda artık basit bir ikame değil, işletmeler tüketicilere "ev yapımı lezzet" sunmaya çalışıyorlar, böylece konserve gıdaları günde üç öğün halinde sebze, meyve, et, baharat ve yakında.

Geçmişte kullanılan teneke ve cam teneke kutuların yerini daha kullanışlı ve pratik tenekeler, alüminyum iki parçalı sığ yıkama tenekeleri ve mikrodalga fırınlarda ısıtılan plastik kaplı tabaklar alıyor.

We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept